Barszcz ukraiński – szybki przepis

Składniki:

• 1 słoik bazy do barszczu ukraińskiego (500 g lub 300 g)
• Bulion lub wywar:
• 3 l dla słoika 500 g
• 2 l dla słoika 300 g
  (dla wersji vege użyj bulionu/wywaru warzywnego)
• 2–4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 150–200 g białej kapusty, posiekanej
• Świeży koperek, posiekany
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
• Kwaśna śmietana lub roślina alternatywa do podania

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj bulion lub wywar warzywny.
2. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj, aż będą prawie miękkie (ok. 8–10 minut).
3. Dodaj zawartość słoika z bazą i dokładnie wymieszaj. Gotuj kilka minut, aż smaki się połączą.
4. Dodaj pokrojoną białą kapustę, świeży koperek, sól i pieprz. Opcjonalnie dodaj przeciśnięty ząbek czosnku.
5. Gotuj 5 minut, aż kapusta będzie miękka.
6. Podawaj gorący barszcz z kwaśną śmietaną lub jej roślinną wersją.