Kolekcja: KONFITURY

Ze wszystkich rodzajów przetworów owocowych to konfitury powstają na bazie najbardziej unikalnej receptury. To, co wyróżnia konfitury, to idea polegająca na tym, by owoce w konfiturze zachowane były w całości lub przynajmniej w wyraźnie widocznych kawałkach.

Konfitura a dżem... Czym w takim razie się różnią? Po pierwsze więc będzie konsystencja. Po drugie, sposób przygotowania. Konfitury przyrządza się na bazie  całych owoców lub ich spore kawałki, a następnie gotuje bardzo powoli, tak by owoce nasiąkły swoim sokiem. W efekcie gotowa konfitura powinna zawierać bardzo delikatne cząstki owoców i nic poza tym. W idealnym przypadku cała płynna część w postaci soków czy syropu powinna odparować lub zostać wchłonięta przez bazowy składnik.

My robimy konfitury bez dodatku cukru a słodzimy naturalnymi dodatkami, syropem z agawy lub daktylami.